ช่วงเดือนมีนาคมถึงเมษายน เป็นช่วงที่ประเทศไทยอากาศร้อนมาก ๆ จึงทำให้หลาย ๆ คน ต้องหาวิธีดับร้อนให้กับร่างกาย ซึ่งวิธีง่าย ๆ และได้ผลดีมาก ๆ นอกจากการอาบน้ำ การดื่มน้ำเย็นแล้ว การทานไอศกรีมยังให้ความอร่อย สดชื่น แถมยังช่วยคลายร้อนได้ดีมาก ๆ อีกวิธีหนึ่ง ดังนั้น สำหรับใครที่ไม่อยากออกนอกบ้านไปซื้อไอศกรีมเอง เพราะอากาศร้อนที่ทำให้แสบผิว และทำให้ไอศกรีมละลายเร็วมาก ๆ วันนี้เราจึงมีสูตรไอศกรีมโฮมเมดคลายร้อน ทำได้ด้วยตัวเองง่าย ๆ ที่บ้าน มาฝากกันค่ะ

5 สูตรไอศกรีมโฮมเมด ทำได้ด้วยตัวเองง่าย ๆ

ไอศกรีม รสชาเขียว

ส่วนผสม

• ผงมัทฉะ 36 กรัม
• น้ำตาลทราย 80 กรัม
• ไข่แดง 4 ฟอง
• น้ำอุ่น 45 มิลลิลิตร
• วิปปิ้งครีม 200 มิลลิลิตร

วิธีทำ

1. ผสมผงชาเขียวในน้ำอุ่น คนให้ผงชาเขียวละลาย
2. แบ่งน้ำตาลครึ่งแรกตีกับไข่แดงจนขึ้นฟู และใส่ชาเขียวที่ละลายน้ำแล้วลงไปผสม
3. ตีน้ำตาลส่วนที่สองกับวิปปิ้งครีมให้ตั้งยอดแข็งแล้วเทไปผสมกับส่วนผสมของข้อที่ 2 ค่อย ๆ คนให้เข้ากัน
4. เทส่วนผสมใส่กล่องแล้วนำไปแช่ฟรีซ เอาออกมาคนทุก 40 นาที จนกว่าเนื้อไอศกรีมเนียนเข้ากันดี

ไอศกรีม รสส้ม

ส่วนผสม

• น้ำส้มคั้น 2 1/2 ถ้วยตวง
• น้ำมะนาว 1/3 ถ้วยตวง
• น้ำตาลทราย 360 กรัม
• น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง
• วิปปิ้งครีม 1 ถ้วยตวง

วิธีทำ

1. ละลายน้ำตาลทรายโดยผสมกับน้ำ แล้วนำเข้าไมโครเวฟ 3 นาที นำออกมาคนให้น้ำตาลละลาย
2. พักน้ำตาลให้เย็นลง เติมน้ำส้ม น้ำมะนาวและวิปปิ้งครีม คนให้เข้ากัน
3. เทใส่กล่องพลาสติก แช่ช่องฟรีซไว้ 2 ชั่วโมง
4. นำไอศกรีมออกมากวนทุก 2 ชั่วโมง เพื่อความเนียนของเนื้อไอศกรีม พร้อมเสิร์ฟ

ไอศกรีม รสช็อกโกแลตฟัดจ์

ส่วนผสม

• ผงโกโก้ 5 ช้อนโต๊ะ
• นมข้นหวาน 80 มิลลิลิตร
• นมข้นจืด 80 มิลลิลิตร
• นมสดรสจืด 80 มิลลิลิตร

วิธีทำ

1. นำนมสดไปอุ่นในไมโครเวฟให้พออุ่น นำผงโกโก้ผสมลงไปในนมอุ่น คนให้ผงโกโก้ละลาย
2. เติมนมข้นหวานและนมข้นจืดลงไป ผสมให้เข้ากันแล้วเทใส่กล่องพลาสติก
3. นำส่วนผสมไปแช่ในช่องฟรีซ นำออกมาคนทุก ๆ 1 ชั่วโมงจนกว่าไอศกรีมจะเนียน พร้อมเสิร์ฟ

ไอศกรีม รสมะนาว

ส่วนผสม

• มะนาวหรือเลมอน 2 ผล
• ไข่แดง 1 ฟอง
• นมสด 3 ถ้วยตวง
• น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วยตวง
• วิปปิ้งครีม 1 ถ้วยตวง

วิธีทำ

1. คั้นน้ำมะนาวเตรียมใส่ถ้วยไว้
2. ปั่นนมสด และน้ำตาลในเครื่องปั่น ปั่นจนน้ำตาลละลาย
3. ใส่ไข่แดง น้ำมะนาว และวิปปิ้งครีมลงไปในเครื่องปั่น ปั่นจนเนื้อเนียนเป็นเนื้อเดียว
4. นำส่วนผสมไปต้ม ตั้งไฟปานกลาง แล้วคอยคนอยู่ตลอดจนกว่าจะเดือด
5. ปิดไฟยกลงจากเตาพักทิ้งไว้เย็น เทส่วนผสมลงกล่องพลาสติก
6. นำไปแช่ช่องฟรีซ นำออกมากวนทุก 2 ชั่วโมง หรือแช่ไว้ 5 ชั่วโมง แล้วนำออกมาใส่เครื่องปั่นอีกที

ไอศกรีม รสกล้วย

ส่วนผสม

• กล้วยหอมสุก 3 ลูก

วิธีทำ

1. เลือกใช้เป็นกล้วยหอมสุก 2-3 ลูก หั่นเป็นแว่นแล้วแช่ช่องฟรีซทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง หรือถ้าไม่อยากเอาออกมากวนทุกชั่วโมง ก็แช่ทิ้งไว้ข้ามคืน
2. เมื่อกล้วยเซ็ตตัวกลายเป็นน้ำแข็งแล้ว เอาออกมาปั่น ปั่นไปเรื่อย ๆ จนเนียนกลายเป็นไอศกรีม พร้อมเสิร์ฟ

สรุป

ทั้งหมดก็เป็น 5 สูตรไอศกรีมโฮมเมด ที่ทำเองได้ง่าย ๆ ที่สำคัญช่วยคลายร้อน และเพิ่มความสดชื่นได้ดีมาก ๆ อีกด้วย ใครอยากทานไอศกรีมรสอะไร ก็สามารถลองไปทำตามกันดูได้นะคะ ทั้งนี้ไอศกรีมสูตรโฮมเมดนี้ไม่ได้ใส่สารกันบูด ทำให้ไอศกรีมโฮมเมดหมดอายุไว อยู่ได้ไม่กี่วัน ขึ้นอยู่วัตถุดิบที่ใส่เข้าไป เช่น นมหรือวิปปิ้งครีม หากเป็นสูตรที่มีแต่ผลไม้อาจจะอยู่ได้นานกว่า ดังนั้น แนะนำให้ทำทีละน้อย ๆ จะดีกว่าค่ะ

เกี่ยวกับ Thaidigitalprint

Thaidigitalprint เราดำเนินธุรกิจเกี่ยวกับงานพิมพ์ โดย บริษัท เอ็ม.ไอ.ดับบลิว.กรุ๊ป จำกัด เรามุ่งมั่นพัฒนาทักษะด้านการพิมพ์ และรักษามาตรฐานมาโดยตลอด มั่นใจได้ว่าเรามีความพร้อมในการผลิตงานพิมพ์ที่มีคุณภาพ ด้วยประสบการณ์ทางด้านงานพิมพ์มากกว่า 29 ปี

5 สูตรไอศกรีมโฮมเมดคลายร้อน ทำได้ด้วยตัวเองง่าย ๆ ที่บ้าน
Donya Petchyodsri