โยเกิร์ต เป็นวัตถุดิบที่ทั้งอร่อย ดีต่อสุขภาพ และหยิบมาทำเมนูได้หลากหลายกว่าที่คิด ไม่ว่าจะเป็นอาหารเช้า ของว่าง หรือแม้แต่ขนมหวานก็ยังทำได้แบบง่าย ๆ แถมยังช่วยให้เราดูแลสุขภาพไปในตัวด้วย ถ้าคุณกำลังมองหาของหวานที่อร่อย สดชื่น และดีต่อสุขภาพ โยเกิร์ต คือตัวเลือกที่ตอบโจทย์ทั้งเรื่องรสชาติ และสารอาหาร ไม่ว่าจะเป็นโปรตีน แคลเซียม หรือจุลินทรีย์ที่ดีต่อระบบย่อยอาหาร
ดังนั้น วันนี้เราขอพาเข้าครัวแบบง่าย ๆ กับ 5 เมนูขนมจากโยเกิร์ต ที่ทำง่าย วัตถุดิบไม่เยอะ และอร่อยได้ทุกวัน ไม่ว่าจะสายเฮลธ์ตี้ สายหวาน หรือสายขี้เกียจเข้าครัวก็ทำตามได้สบาย มาฝากกันค่ะ
โยเกิร์ตบาร์
โยเกิร์ตบาร์ เป็นเมนูทำง่าย และเก็บไว้ได้นาน เพียงแค่เทโยเกิร์ตลงถาด เกลี่ยให้ทั่ว โรยหน้าด้วยผลไม้สด ธัญพืช หรือกราโนล่าตามใจ แล้วนำไปแช่แข็งจนเซตตัวดี จากนั้นหักเป็นชิ้น ๆ พร้อมเสิร์ฟ เป็นของว่างที่เย็น สดชื่น และเฮลตี้สุด ๆ
ส่วนผสม
- โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1 ถ้วย
- กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ
- ผลไม้ตามชอบ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- กราโนล่า ตามชอบ
วิธีทำ
- ผสมโยเกิร์ตกับกลิ่นวานิลลาเข้าด้วยกัน
- เทลงในถาดที่รองกระดาษไว้ เกลี่ยให้เรียบ
- โรยผลไม้ และกราโนลาลงไปให้ทั่ว
- นำไปแช่ช่องแข็งประมาณ 3-4 ชั่วโมง
- หักเป็นชิ้นใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
ไอศกรีมโยเกิร์ต
ไอศกรีมโยเกิร์ต เป็นอีกเมนูที่ทำได้ง่าย ๆ เพียงแค่ตีวิปครีมกับน้ำตาล และผสมโยเกิร์ตธรรมชาติให้เข้ากัน แล้วแช่ช่องฟรีซจนเย็นจัด จะใส่กล่องหรือพิมพ์ไอศกรีมก็ได้ เมนูนี้นอกจากจะให้ความรู้สึกสดชื่นแบบสุด ๆ แล้ว ยังได้ประโยชน์เน้น ๆ อีกด้วย
ส่วนผสม
- โยเกิร์ต 400 กรัม
- วิปครีม 180 มิลลิลิตร
- น้ำตาล 30 กรัม
- ผลไม้ตามชอบ
วิธีทำ
- ตีวิปครีมกับน้ำตาลให้ขึ้นฟู ยอดวิปครีมค่อนข้างชี้ตรง เกาะตัวกันแน่น
- นำวิปครีมที่ตีเรียบร้อยแล้ว ผสมโยเกิร์ตลงไป คนให้เข้ากัน
- แช่ช่องฟรีซไว้ 3-4 ชั่วโมง หรือจนแข็ง
- ตักใส่ถ้วย โรยผลไม้สดที่ชอบ พร้อมเสิร์ฟ
สลัดผลไม้โยเกิร์ต
สลัดผลไม้โยเกิร์ต เป็นเมนูเบา ๆ แต่สดชื่นขั้นสุด แค่หั่นผลไม้ตามฤดูกาลที่ชอบ แล้วราดด้วยโยเกิร์ตรสธรรมชาติ ก็จะได้เป็นเมนูที่กินได้ทุกมื้อ โดยเฉพาะตอนเช้าหรือช่วงบ่ายคลายหิว หรือใครจะเปลี่ยนผลไม้เป็นผัก ก็เฮลตี้ไม่แพ้กัน
ส่วนผสม
- กรีกโยเกิร์ต 140 กรัม
- ผลไม้ตามชอบ 200 กรัม
วิธีทำ
- หั่นผลไม้ตามชอบเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ใส่ลงในถ้วยผสม ตามด้วยโยเกิร์ต
- คลุกเคล้าเบา ๆ ให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟทันที
พุดดิ้งโยเกิร์ต
พุดดิ้งโยเกิร์ต เป็นเมนูเนื้อเนียนนุ่ม ละมุนลิ้น ใช้โยเกิร์ตผสมกับเจลาติน และนมจืด เติมนมข้นหวานเพื่อเพิ่มรสชาติ แล้วเทใส่ถ้วยแช่เย็นให้เซตตัว จะเสิร์ฟเดี่ยว ๆ หรือราดซอสผลไม้ก็ได้ เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับสายสุขภาพ และคนชอบสัมผัสนุ่ม ๆ
ส่วนผสม
- โยเกิร์ต 130 กรัม
- นมจืด 200 มิลลิลิตร
- เจลาตินแผ่น 5 กรัม
- นมข้นหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
- ผลไม้ตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ
วิธีทำ
- ละลายเจลาตินกับน้ำอุ่น พักไว้
- นำไปผสมกับโยเกิร์ต นมข้นหวาน และนมจืด
- เทใส่พิมพ์ซิลิโคนหรือแก้วก็ได้
- แช่ตู้เย็นประมาณ 4-5 ชั่วโมง หรือจนเซตตัว
- ตกแต่งหน้าด้วยผลไม้หรือซอสผลไม้
โยเกิร์ตหน้าไหม้
โยเกิร์ตหน้าไหม้ เป็นการดัดแปลงจากชีสเค้กหน้าไหม้ ด้วยการใช้โยเกิร์ตแทนครีมชีส ผสมไข่ และน้ำตาลเล็กน้อย อบในอุณหภูมิสูงให้ผิวหน้าด้านบนเกรียมเล็กน้อย กลิ่นหอม รสละมุน แต่เบากว่าเค้กทั่วไป เหมาะเป็นของหวานในวันพิเศษแบบไม่รู้สึกผิด
วัตถุดิบ
- โยเกิร์ต 340 กรัม
- ไข่ 2 ฟอง
- น้ำตาล 60 กรัม
- แป้งข้าวโพด 45 กรัม
- กลิ่นวนิลา 1/2 ช้อนชา
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
วิธีทำ
- ตีโยเกิร์ตกับน้ำตาลทรายให้เข้ากัน ทยอยเติมไข่ลงไป จนเนียนเข้ากันดี
- นำโยเกิร์ตที่ตีเรียบร้อยแล้ว ร่อนแป้งลงไป ตามด้วยกลิ่นวนิลา และเกลือ
- รองพิมพ์อบด้วยกระดาษไข จากนั้นเทส่วนผสมลงไป
- อบไฟบน-ล่าง ที่อุณหภูมิ 200 องศา ใช้เวลาประมาณ 40-45 นาที หรือจนหน้าไหม้สวย
- พักให้เย็น แล้วแช่เย็นก่อนเสิร์ฟ รสชาติจะหอม มัน เปรี้ยวอ่อน ๆ
สรุป
โยเกิร์ต ไม่ใช่แค่ของว่างในถ้วย แต่สามารถกลายเป็นขนมอร่อย ๆ ได้สารพัดเมนู ไม่ว่าจะอยากกินอะไรเย็น ๆ เบา ๆ หรืออยากลองทำขนมแบบใหม่ เมนูเหล่านี้ก็ตอบโจทย์สุด ๆ แถมยังดีต่อสุขภาพ และทำได้ง่ายมาก ใครที่ยังไม่เคยลอง ลองเลือกสักหนึ่งเมนูวันนี้ รับรองว่าคุณจะอยากมีโยเกิร์ตติดตู้เย็นไว้ตลอดแน่นอนค่ะ
เกี่ยวกับ Thaidigitalprint
Thaidigitalprint เราดำเนินธุรกิจเกี่ยวกับงานพิมพ์ โดย บริษัท เอ็ม.ไอ.ดับบลิว.กรุ๊ป จำกัด เรามุ่งมั่นพัฒนาทักษะด้านการพิมพ์ และรักษามาตรฐานมาโดยตลอด มั่นใจได้ว่าเรามีความพร้อมในการผลิตงานพิมพ์ที่มีคุณภาพ ด้วยประสบการณ์ทางด้านงานพิมพ์มากกว่า 29 ปี
ขอบคุณรูปภาพจาก https://www.freepik.com/