ช่วงเดือนมีนาคมถึงเมษายน เป็นช่วงที่ประเทศไทยอากาศร้อนมาก ๆ จึงทำให้หลาย ๆ คน ต้องหาวิธีดับร้อนให้กับร่างกาย ซึ่งวิธีง่าย ๆ และได้ผลดีมาก ๆ นอกจากการอาบน้ำ การดื่มน้ำเย็นแล้ว การทานไอศกรีมยังให้ความอร่อย สดชื่น แถมยังช่วยคลายร้อนได้ดีมาก ๆ อีกวิธีหนึ่ง ดังนั้น สำหรับใครที่ไม่อยากออกนอกบ้านไปซื้อไอศกรีมเอง เพราะอากาศร้อนที่ทำให้แสบผิว และทำให้ไอศกรีมละลายเร็วมาก ๆ วันนี้เราจึงมีสูตรไอศกรีมโฮมเมดคลายร้อน ทำได้ด้วยตัวเองง่าย ๆ ที่บ้าน มาฝากกันค่ะ
5 สูตรไอศกรีมโฮมเมด ทำได้ด้วยตัวเองง่าย ๆ
ไอศกรีม รสชาเขียว
ส่วนผสม
- ผงมัทฉะ 36 กรัม
- น้ำตาลทราย 80 กรัม
- ไข่แดง 4 ฟอง
- น้ำอุ่น 45 มิลลิลิตร
- วิปปิ้งครีม 200 มิลลิลิตร
วิธีทำ
- ผสมผงชาเขียวในน้ำอุ่น คนให้ผงชาเขียวละลาย
- แบ่งน้ำตาลครึ่งแรกตีกับไข่แดงจนขึ้นฟู และใส่ชาเขียวที่ละลายน้ำแล้วลงไปผสม
- ตีน้ำตาลส่วนที่สองกับวิปปิ้งครีมให้ตั้งยอดแข็งแล้วเทไปผสมกับส่วนผสมของข้อที่ 2 ค่อย ๆ คนให้เข้ากัน
- เทส่วนผสมใส่กล่องแล้วนำไปแช่ฟรีซ เอาออกมาคนทุก 40 นาที จนกว่าเนื้อไอศกรีมเนียนเข้ากันดี
ไอศกรีม รสส้ม
ส่วนผสม
- น้ำส้มคั้น 2 1/2 ถ้วยตวง
- น้ำมะนาว 1/3 ถ้วยตวง
- น้ำตาลทราย 360 กรัม
- น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง
- วิปปิ้งครีม 1 ถ้วยตวง
วิธีทำ
- ละลายน้ำตาลทรายโดยผสมกับน้ำ แล้วนำเข้าไมโครเวฟ 3 นาที นำออกมาคนให้น้ำตาลละลาย
- พักน้ำตาลให้เย็นลง เติมน้ำส้ม น้ำมะนาวและวิปปิ้งครีม คนให้เข้ากัน
- เทใส่กล่องพลาสติก แช่ช่องฟรีซไว้ 2 ชั่วโมง
- นำไอศกรีมออกมากวนทุก 2 ชั่วโมง เพื่อความเนียนของเนื้อไอศกรีม พร้อมเสิร์ฟ
ไอศกรีม รสช็อกโกแลตฟัดจ์
ส่วนผสม
- ผงโกโก้ 5 ช้อนโต๊ะ
- นมข้นหวาน 80 มิลลิลิตร
- นมข้นจืด 80 มิลลิลิตร
- นมสดรสจืด 80 มิลลิลิตร
วิธีทำ
- นำนมสดไปอุ่นในไมโครเวฟให้พออุ่น นำผงโกโก้ผสมลงไปในนมอุ่น คนให้ผงโกโก้ละลาย
- เติมนมข้นหวานและนมข้นจืดลงไป ผสมให้เข้ากันแล้วเทใส่กล่องพลาสติก
- นำส่วนผสมไปแช่ในช่องฟรีซ นำออกมาคนทุก ๆ 1 ชั่วโมงจนกว่าไอศกรีมจะเนียน พร้อมเสิร์ฟ
ไอศกรีม รสมะนาว
ส่วนผสม
- มะนาวหรือเลมอน 2 ผล
- ไข่แดง 1 ฟอง
- นมสด 3 ถ้วยตวง
- น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วยตวง
- วิปปิ้งครีม 1 ถ้วยตวง
วิธีทำ
- คั้นน้ำมะนาวเตรียมใส่ถ้วยไว้
- ปั่นนมสด และน้ำตาลในเครื่องปั่น ปั่นจนน้ำตาลละลาย
- ใส่ไข่แดง น้ำมะนาว และวิปปิ้งครีมลงไปในเครื่องปั่น ปั่นจนเนื้อเนียนเป็นเนื้อเดียว
- นำส่วนผสมไปต้ม ตั้งไฟปานกลาง แล้วคอยคนอยู่ตลอดจนกว่าจะเดือด
- ปิดไฟยกลงจากเตาพักทิ้งไว้เย็น เทส่วนผสมลงกล่องพลาสติก
- นำไปแช่ช่องฟรีซ นำออกมากวนทุก 2 ชั่วโมง หรือแช่ไว้ 5 ชั่วโมง แล้วนำออกมาใส่เครื่องปั่นอีกที
ไอศกรีม รสกล้วย
ส่วนผสม
- กล้วยหอมสุก 3 ลูก
วิธีทำ
- เลือกใช้เป็นกล้วยหอมสุก 2-3 ลูก หั่นเป็นแว่นแล้วแช่ช่องฟรีซทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง หรือถ้าไม่อยากเอาออกมากวนทุกชั่วโมง ก็แช่ทิ้งไว้ข้ามคืน
- เมื่อกล้วยเซ็ตตัวกลายเป็นน้ำแข็งแล้ว เอาออกมาปั่น ปั่นไปเรื่อย ๆ จนเนียนกลายเป็นไอศกรีม พร้อมเสิร์ฟ
สรุป
ทั้งหมดก็เป็น 5 สูตรไอศกรีมโฮมเมด ที่ทำเองได้ง่าย ๆ ที่สำคัญช่วยคลายร้อน และเพิ่มความสดชื่นได้ดีมาก ๆ อีกด้วย ใครอยากทานไอศกรีมรสอะไร ก็สามารถลองไปทำตามกันดูได้นะคะ ทั้งนี้ไอศกรีมสูตรโฮมเมดนี้ไม่ได้ใส่สารกันบูด ทำให้ไอศกรีมโฮมเมดหมดอายุไว อยู่ได้ไม่กี่วัน ขึ้นอยู่วัตถุดิบที่ใส่เข้าไป เช่น นมหรือวิปปิ้งครีม หากเป็นสูตรที่มีแต่ผลไม้อาจจะอยู่ได้นานกว่า ดังนั้น แนะนำให้ทำทีละน้อย ๆ จะดีกว่าค่ะ
เกี่ยวกับ Thaidigitalprint
Thaidigitalprint เราดำเนินธุรกิจเกี่ยวกับงานพิมพ์ โดย บริษัท เอ็ม.ไอ.ดับบลิว.กรุ๊ป จำกัด เรามุ่งมั่นพัฒนาทักษะด้านการพิมพ์ และรักษามาตรฐานมาโดยตลอด มั่นใจได้ว่าเรามีความพร้อมในการผลิตงานพิมพ์ที่มีคุณภาพ ด้วยประสบการณ์ทางด้านงานพิมพ์มากกว่า 29 ปี